2022.08.30
YOUの強さ「褒められたことは忘れる。批判的な意見こそ、ちゃんと聞きたい」
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暖かな陽気に誘われて、春は外に出たくなりませんか？ この記事では、ピクニックにぴったりのサステナブルなランチボックス＆フードをご紹介。
東京・代々木公園にあるカフェ「TREE by NAKED yoyogi park（ツリーバイネイキッド ヨヨギパーク）」では、ヴィーガンメニューやヴィーガンオプション、草ストローの使用などできるだけ環境に配慮した取り組みを行っています。新たに採用されたフードテイクアウトボックスはサトウキビの搾りカス、バガス100%が原料。木材パルプの代わりに使用でき、森林伐採量を減らして二酸化炭素削減効果が期待される素材です。燃えるゴミで処理でき、土に埋めるとバクテリアによる分解で土にかえる特徴があるそう。
カフェの定番メニューであるホットサンドのなかでも人気No.1を誇るツナメルトは、胚芽パンにツナサラダ、モッツアレラチーズに加え、クミンが効いた手作りキャロットラペをサンド。オプションでグリーンサラダをつけたり、ヴィ―ガンスムージーも一緒にいかが？ 店頭受け取りのテイクアウトと、Uber Eatsでのデリバリーがあります。
熊本のカスミソウが彩る春限定の装飾を施した店内での食事もおすすめ！
抹茶とイチゴのミルフィーユやヴィ―ガン対応の桜豆乳チャイや桜甘酒スムージー、春野菜とチキンのシーザーサラダボウルなど目でも舌でも春を満喫できるメニューが登場。
ランチ限定の新メニュー「TREE カレー」は、フードロスの削減に貢献。調理の過程で残ってしまう野菜や肉の廃棄問題に着手し、オリジナルスパイスの配合をベースにしたルゥーに、その食材を投入してじっくり煮込み、もちもちの雑穀米と合わせたカレーです。その日の仕入れ内容によって、異なる具材の食感や甘みと辛みなどが味わえるのも特徴です。
目で見て楽しいカラフルなヴィ―ガンフードなら、初心者でもチャレンジしやすいはず。環境に体にやさしいフードをぜひ味わってみてください。
TREE by NAKED yoyogi park
東京都渋谷区富ヶ谷1-10-2
https://tree.naked.works/yoyogi/
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